Post by tue on Nov 26, 2010 14:58:05 GMT 1
Hej alle sammen
Jeg har for første gang forsøgt mig med at lave cider i en lille 10 liters ballon. Jeg bevery *friendly* persontede mig for at prøve fremgangsmåden hvor man lader det naturlige gær stå for ciderproduktionen.
Jeg har, lidt utraditionelt, valgt udelukkende at bruge Cox Orange æbler og tilsat citron til min most. Jeg ville undersøge om det kunne lade sig gøre. Jeg håber ikke dette fornærmer nogle inkarnerede ciderbryggere
Mit problem er at der ikke rigtigt er kommet nogle bobler endnu. Ballonen har stået i en uge nu, ved ca 14 grader.
Da jeg tjekkede i dag opdagede jeg desuden, at overfladen på mosten "stritter" op som små hår. Der er meget frugtkød i mosten og det kan være det bare er det, da farven på overfladen ikke er anderledes en mosten. Men jeg er usikker på hvad det er, da strukturen på "hårene" ikke ligner frugtkød.
Jeg har lidt spørgsmål:
Er der nogle af jer der har oplevet den strittende overflade, og er det et tegn på noget ufarligt eller noget skidt (svamp, urenheder, sygdom)?
Hvis der ikke er noget i vejen med min most (i forhold til overfladen) kan jeg så tilsætte ølgær nu, for at starte gæringen?
Og sidst, er der nogle der har erfaringer med citronsaft?
På forhånd tak
Mvh tue
Jeg har for første gang forsøgt mig med at lave cider i en lille 10 liters ballon. Jeg bevery *friendly* persontede mig for at prøve fremgangsmåden hvor man lader det naturlige gær stå for ciderproduktionen.
Jeg har, lidt utraditionelt, valgt udelukkende at bruge Cox Orange æbler og tilsat citron til min most. Jeg ville undersøge om det kunne lade sig gøre. Jeg håber ikke dette fornærmer nogle inkarnerede ciderbryggere
Mit problem er at der ikke rigtigt er kommet nogle bobler endnu. Ballonen har stået i en uge nu, ved ca 14 grader.
Da jeg tjekkede i dag opdagede jeg desuden, at overfladen på mosten "stritter" op som små hår. Der er meget frugtkød i mosten og det kan være det bare er det, da farven på overfladen ikke er anderledes en mosten. Men jeg er usikker på hvad det er, da strukturen på "hårene" ikke ligner frugtkød.
Jeg har lidt spørgsmål:
Er der nogle af jer der har oplevet den strittende overflade, og er det et tegn på noget ufarligt eller noget skidt (svamp, urenheder, sygdom)?
Hvis der ikke er noget i vejen med min most (i forhold til overfladen) kan jeg så tilsætte ølgær nu, for at starte gæringen?
Og sidst, er der nogle der har erfaringer med citronsaft?
På forhånd tak
Mvh tue
