At fjerne kærnehus eller ej

[richardt]

Hej Allesammen.

Jeg skal her i weekenden til at plukke mine egne æbler, mose dem og lave hard cider ud af dem. Det bliver spændende.


Mit spørgsmål er simpelthen om jeg skal fjerne kærnehuset på æblerne, eller forbedrede dem på anden vis til frugtpressen?

Jeg regner med at enten skære dem ud i skiver (og måske fjerne kernehuset) eller bare tæve dem så de bliver åbnet lidt inden pressen.

Fedt at der er et forum til at stille denne slags spørgsmål.

[ole]

Hej Richardt

Jeg ville ikke fjerne kærnehuset, men tage alt med. Dog kommer det lidt an på metoden æblerne rives på, hvordan kernerne kan påvirke smagen. Hvis du blot skærer æblerne i små stykker og fysisk slår dem til frugtmos, ville jeg tage alt med. Hvis du derimod bruger en blænder/mixer af en art hvor kernerne ødelægges meget fint, vil det kunne resultere i en uønsket bitterhed til cideren, og i dette tilfælde er det nok bedre at sortere fra, men er også et kæmpe arbejde. Ved brug af frugtkværn eller lignende ødelægges kernerne ikke nok til at afgive så meget bitterhed.

Hvad endte du med at gøre og hvordan går det med gæringen?

Mvh.
Ole

[Kelicor]

Where To Buy Flagyl <a href=http://achetercialisfr.com>cialis 20 pharmacie</a> Length Of Time Amoxicillin Takes Effect