Cideren lugter voldsomt af gær

[Jakob]

Bryggede 20 liter cider sidste år, udrikkeligt! Havde en voldsom gær-lugt, som gjorde oplevelsen meget ubehagelig. Men bortset fra lugten var det en fin cider...
Brugte en vingær, tilsatte undervejs honning for at få sødme, efter endt gæring hældt jeg på flasker med lidt sukker til at danne brus. Det virkede iøvrigt fint.
Men har nogen et forslag til at mindske lugten? Skal den stå længere før den hældes på flasker? Eller kortere?

[larsnissen67]

Jeg har samme problem! Nogen forslag til hjælp

[didde]

Så vidt jeg ved kommer gærsmagen/lugten hvis cideren får lov at hvile for længe på gærresterne i bunden, så man skal stikke om 1-2 gange under fermenteringen for at undgå det.
Ellers kan det være for sen omstikning til flasker.

[applejack]

2010 blev et år med meget lidt cider pga travlhed.

De få liter blev rimelige, men jeg fik ikke stukket om - så gærlugten er der. Ikke så voldsom dog.

2011 bliver året med flere liter cider, 2-3 gæringsballoner og omstikning flere gange!